Valerio è il vincitore della sesta edizione di Masterchef Italia: i piatti presentati nella finale andata in onda giovedì 9 marzo 2017 hanno conquistato tutti i giudici. "Le cucine mi stanno aspettando, ora devo solo andare e rimanere lì. Anche per sempre", ha dichiarato il ragazzo diciannovenne poco dopo la proclamazione (trovate il video in apertura di articolo). La passione per la cucina gli è stata trasmessa dalla sua famiglia fin da piccolo, così ha iniziato da autodidatta e molti degli insegnamenti li ha appresi proprio dal fratello e dal padre. Nel tempo libera ama giocare a basket, a calcetto, sciare e stare con gli amici.
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